✏︎ "La science de l'alimentation végétale", un livres indispensable !

Il vient de sortir et est indispensable pour tout apprenti végé !                                                 Ce livre, écrit par un docteur en biologie et une diététicienne-nutritionniste qui se double d'une psychologue-clinicienne, tous 2 membres du conseil scientifique de l'Observatoire national des alimentations végétales (Onav), fait le point sur les nutriments, macro et micro apportés par une alimentation végétale et la façon dont nous devons les gérer.                      Il s'appuie pour cela sur plus de 250 références scientifiques.                                               Bref, il figurera en bonne place dans votre cuisine !

Paru aux éditions Thierry Souccar le 2ème trimestre 2023: 24,90€

Extraits: La science de l'alimentation végétale