Ma biblio végé

Vous trouverez ci-dessous, les références des articles et livres sur lesquels je me suis appuyé dans la rédaction de mon livre Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le végétarisme, le végétalisme et le véganisme sans jamais oser le demander.






1- DECAUX, A.

Victor Hugo, une voix pour les animaux

OABA, Œuvre d'Assistance aux Bêtes d'Abattoirs

Bulletin n°62 , années 2011

https://oaba.fr/PDF/Bulletin_62.pdf


2 - LÉVI-STRAUSS Cl.

La leçon de sagesse des vaches folles

https://journals.openedition.org/etudesrurales/27


3- YOUROFSKY, G.

Le discours le plus important de votre vie (texte)

https://studylibfr.com/doc/8593413/le-discours-le-plus-important-de-votre-vie-gary-yourofsky...


4- TREICH, N.

"Veganomics : Vers une Approche Economique du Véganisme ?"

Toulouse School of Economics, INRA, Université Toulouse Capitole, France

Working Papers, n° TSE-989, janvier 2019

https://www.tse-fr.eu/sites/default/files/TSE/documents/doc/wp/2019/wp_tse_988.pdf


5- Planétoscope/ConsoGlobe

Nombre d'animaux tués pour fournir de la viande dans le monde

https://www.planetoscope.com/elevage-viande/1172-nombre-d-animaux-tues-pour-fournir-de-la-viande-dans-le-monde.html


6- RICARD Matthieu

Plaidoyer pour les animaux

Éd. Allary, 2014


7- STEWART, S.A.

Food in the anthropocene

Oxford Martin School, mai 2019

https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/long-read/food-in-the-anthropocene/


8- CROUZET,A., CRAVEUR, L. et TAYEAU,M.

VÉGÉTARIENS ET FLEXITARIENS EN FRANCE EN 2020 Enquête IFOP pour FranceAgriMer Rapport complet de l'étude, 10.03.2021

https://www.franceagrimer.fr/content/download/66748/document/RapportCompletVegetariensFlexitariensEnFrance2020.pdf

9- American Dialect Society

2003 Words of the Year

https://www.americandialect.org/2003_words_of_the_year


10- Flexitariens: et si on arrêtait les flexiconneries ?

Les Inrockuptibles, 03/05/15

https://www.lesinrocks.com/2015/05/03/style/food/flexitariens-et-si-on-arretait-les-flexiconneries/


11- WOLFSON, S.

Could flexitarianism save the planet?

The Guardian, 19 janvier 2019

https://www.theguardian.com/environment/2019/jan/19/could-flexitarianism-save-the-planet


12- BONNARDEL Y.

Brochure « La végéphobie »

https://yves-bonnardel.info/fr/brochure-la-vegephobie

https://fr.vegephobia.info/public/livret_v%C3%A9g%C3%A9phobie_pour_lecture.pdf


13- COLE, M., & MORGAN, K.

Vegaphobia: derogatory discourses of veganism and the reproduction of speciesism in UK national newspapers

The British Journal of Sociology, Vol. 62, No. 1, 2011, p. 134-153. March 2011

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1468-4446.2010.01348.x


14- GIBERT M.

Voir son steak comme un animal mort

Ed. Lux, 2015


15- LEPELTIER, T.

La hargne des anti-véganes

Association Végétarienne de France

https://www.vegetarisme.fr/hargne-anti-veganes/


16- Reporterre, le quotidien de l'écologie

Florence Burgat : « L'institution de l'alimentation carnée reflète un désir très profond de l'humanité »

Entretiens avec Florence Burgat, 2 février 2017

Propos recueillis par Lorène Lavocat.

https://reporterre.net/Florence-Burgat-L-institution-de-l-alimentation-carnee-reflete-un-desir-tres


17- GIROUX V., LARUE R.

Le véganisme

Éd. Presses Universitaires de France, 2017


18- MARKOWSKI, K.L., ROXBURGH, S.

"If I became a vegan, my family and friends would hate me:" Anticipating vegan stigma as a barrier to plant-based diets

Appetite 135: 1-9 · Avril 2019

https://www.researchgate.net/publication/330014790_If_I_became_a_vegan_my_family_and_friends_would_hate_me_Anticipating_vegan_stigma_as_a_barrier_to_plant-based_diets


19- BRESNAHAN, M., ZHUANG, J. & ZHU, X.

Why is the Vegan line in the dining hall always the shortest? Understanding Vegan Stigma.

January 2015; Stigma and Health 2016 n°1, pp. 3-15

https://www.researchgate.net/publication/281177415_Bresnahan_M_Zhuang_J_Zhu_X_2015_Why_is_the_Vegan_line_in_the_dining_hall_always_the_shortest_Understanding_Vegan_Stigma_Stigma_and_Health_1-13


20- BOULO J.

Magasine en ligne Slate.fr, 27 nov. 2017

Pourquoi déteste-on les Vegans ?

https://www.slate.fr/story/154157/vegans-vegetariens-vegephobie


21- Mail Online

Thursday, Oct 3rd 2019

Vegan schoolboy, 12, hanged himself after bullies threw pieces of meat at him in the school canteen

https://www.dailymail.co.uk/news/article-4932544/Hertfordshire-vegan-schoolboy-hangs-bullying.html


22- RYDER, R. Dr

Speciesism Again: the original leaflet

Critical Society, Issue 2, Spring 2010

https://www.veganzetta.org/wp-content/uploads/2013/02/Speciesism-Again-the-original-leaflet-Richard-Ryder.pdf


22bis- SEGAL, J.

10 questions sur l'antispécisme

Comprendre la cause animale

Éd. Libertalia, 2021


23- RICARD, M.

Au-delà du spécisme

Blog, 8 octobre 2017

https://www.matthieuricard.org/blog/posts/au-dela-du-specisme


24- BEKHECHI, M. & al. / Peta

Journée mondiale pour la fin du spécisme: en finir avec les préjugés.

Libération, vendredi 23 août 2019 : Cause animale, débat sauvage.


25 - FINGER, S.

Antispécisme. La petite bête qui monte

Libération, vendredi 23 août 2019 : Cause animale, débat sauvage.


26- CHAPOUTHIER, G.

La spécificité de l'espèce humaine et sa responsabilité à l'égard des autres espèces

Klesis - Revue philosophique - 2010 : 16 - Humanité et animalité

https://www.revue-klesis.org/pdf/animalite05Chapouthier.pdf


27- SINGER, P.

La révolution animale

Éd. Payot & Rivages, 2012


28- BONNARDEL, Y. & al. À voir

Nous ne mangeons pas de viande pour ne pas tuer d'animaux

Brochure de 56 pages écrite principalement par cinq personnes, éditée et imprimée par Y.Bonnardel en mai 1989

https://grenier.david.olivier.name/1989/Nous%20ne%20mangeons%20pas%20de%20viande%20pour%20ne%20pas%20tuer%20d%27animaux/Nous%20ne%20mangeons%20pas%20de%20viande%20pour%20ne%20pas%20tuer%20d'animaux-1399.pdf


29 - Les Cahiers antispécistes

Présentation de la revue

https://www.cahiers-antispecistes.org/presentation-de-la-revue/


30- DUBREUIL C.M.

L'antispécisme, un mouvement de libération animale

Ethnologie française, vol. vol. 39, no. 1, 2009, pp. 117-122.

Cairn-info

https://www.cairn.info/revue-ethnologie-francaise-2009-1-page-117.htm


31- CARON A.

Antispéciste

Éd. Don Quichotte, 2016


32- Peta France

Joignez-vous à nous pour dire #NonAuSpécisme

https://secure.petafrance.com/page/45518/petition/1?locale=fr-FR


33- DELLERIE, F.

Petit lexique animaliste

In : Questions animalistes

https://questionsanimalistes.com/petit-lexique-animaliste/


34- Cruelty Free international

https://www.crueltyfreeinternational.org/


35- CLERC, L.

Cosmétiques Cruelty Free: l'appellation est-elle fiable?

L'Express Dix, 08/09/2017

https://www.lexpress.fr/styles/beaute/cosmetique-cruelty-free-que-signifie-vraiment-cette-appellation_1934744.html


36- Le blog de Corinne

Cruelty free et vegan: tout savoir

8 avril 2016

https://www.misspetitsproduits.com/cruelty-free-et-vegan/


37- PICCIONI, J.

Obituary: Muriel Dowding

The Independent, 02/12/1993

https://www.independent.co.uk/news/people/obituary-muriel-dowding-1464815.html


38- BENNETT, B.L. & SAMMARTANO, R.

The complete idiot's guide to Vegan Living

Second Edition

Éd. Pingouin, 2012


39- Historywomenbrighton

Hove's Animal Lover

16 aout 2016

https://historywomenbrighton.com/2016/08/16/hoves-animal-lover/


40- VÉRON O.

Planète végane

Éd. Marabout 2017


41- One Voice

L'engagement One Voice

https://labels.one-voice.org/le-label-one-voice/


42- Animal Testing

Guide pratique pour choisir ses produits cosmétiques cruelty-free

28 avril 2018

https://animaltesting.fr/4170-guide-cosmetiques-cruelty-free


43 - Parlement européen

Tests de cosmétiques sur les animaux: les députés demandent une interdiction mondiale

Communiqué de presse du 03-05-2018

https://www.europarl.europa.eu/news/fr/press-room/20180426IPR02613/tests-de-cosmetiques-sur-les-animaux-une-interdiction-mondiale-demandee


44- Bibliothèque Virtuelle des droits des animaux

La question est : peuvent-ils souffrir ? #2

Bentham, Deontology: or, the Science of Morality, édition Bowring, 1834, p.13-15.

Traduit par Enrique Utria

https://bibliodroitsanimaux.free.fr/bentham2.html


45- BENTHAM J.

Deontology: or, the Science of Morality.

Éd. John Bowring, 1834


46- FERRY L.

Dictionnaire amoureux de la philosophie

Éd. Plon, 2018


47- LE NEINDRE, P. & al.

Douleurs animales : les identifier, les comprendre, les limiter chez les animaux d'élevage.

Expertise scientifique collective, synthèse du rapport, INRA (France), 98 pages, 

décembre 2009

https://www.inrae.fr/sites/default/files/pdf/db2840bdb5beefcbd3903011696b1c38.pdf


48- CHAPOUTHIER G.

Pour l'association Education Ethique Animale

Un animal souffre-t'il ?

https://educ-ethic-animal.org/wp-content/uploads/2018/03/Un-animal-souffre-t-il-article-pour-adolescents-par-Georges-Chapouthier.pdf


49- DESAULNIERS E.

Comment sait-on que les animaux souffrent ?

Penser avant d'ouvrir la bouche / Parler d'éthique la bouche pleine, 22 août 2010

https://penseravantdouvrirlabouche.com/2010/08/22/comment-sait-on-que-les-animaux-souffrent/


50- LOW P. & al.

Déclaration de Cambridge sur la conscience

Cahiers antispécistes n°35 - novembre 2012

https://www.cahiers-antispecistes.org/declaration-de-cambridge-sur-la-conscience/


51- TASSART A.-S.

Comme nous, les drosophiles peuvent souffrir de douleurs chroniques

Science et Avenir, 21.07.2019

https://www.sciencesetavenir.fr/animaux/arthropodes/les-drosophiles-peuvent-aussi-souffrir-de-douleurs-chroniques_135613


52- CHAPOUTHIER, G.

La  douleur: des animaux à l'homme

La Fondation Droit Animal. Ethique & Sciences, 30 juin 2017

https://www.fondation-droit-animal.org/documentation/douleur-animaux-homme/


53- LAMBERT M.

GENT SIDE, 3 mars 2014

Les invertébrés ressentent-ils la douleur ?

https://www.maxisciences.com/douleur/les-invertebres-ressentent-ils-la-douleur_art32081.html


54- SNEDDON L.

The evidence for pain in fish: the use of morphine as an analgesic.

Applied Animal Behaviour Science, 83(2), 153-162. S0168-1591(03)00113-8.

Article paru en 2003

https://www.wellbeingintlstudiesrepository.org/cgi/viewcontent.cgi?article=1037&context=acwp_vsm


55- LACOSTE, J.

Êtes-vous aussi intelligent que les poissons ?

Sciences & Avenir, 06.10.2016

https://www.sciencesetavenir.fr/animaux/l-intelligence-des-poissons-testee-par-une-experience-scientifique_105306


56- Mr Mondialisation

Surpêche et souffrance des poissons, doit-on fermer les yeux ?

Article de janvier 2015

https://mrmondialisation.org/surpeche-et-souffrance-des-poissons/


57- DELFOUR, F.

Que pensent les dindes de Noël ? Oser se mettre à la place de l'animal

Éd. Tana, 2019


58- PELLUCHON C.

Réparons le monde.

Humains, animaux, nature.

Éd. Payot & Rivages, Paris, 2020


59- GAGNON, A.M., Dr, GUILLAUME, A.

Sentience: un mot à connaître et employer sans modération !

Association Ensemble pour les animaux, juillet 2017

https://www.ensemblepourlesanimaux.org/project/sentience-un-mot-a-connaitre-et-employer-sans-moderation/


60- BROOM, D.M.

Sentience and Animal Welfare

Éd.: CABI, 2014


61- GUILLAUME, A.

Le mot sentience entre dans le Larousse 2020

Cátedra Animales y Sociedad, 18/10/2019

https://catedraanimalesysociedad.org/sentiencelarousse2020/


62- LARUE,R.

La pensée végane

50 regards sur la condition animale

Éd.: Presses Universitaires de France, octobre 2020


63- BUREAU, N.

Encore spécistes bon teint demain ?

Les Cahiers Antispécistes n°42 - Carnivorisme éthique - mai 2019

https://www.cahiers-antispecistes.org/encore-specistes-bon-teint-demain/


64- COUVET, D.

L'homme est-il par nature carnivore ou végétarien ?

L'homme en questions

Musée de l'homme

https://lhommeenquestions.museedelhomme.fr/homme-est-il-nature-carnivore-vegetarien


65 - Hominidés.com / Les évolutions de l'homme

Comment mangeaient les hommes préhistoriques ? Alimentation et nutrition

https://www.hominides.com/html/dossiers/alimentation-prehistoire-nutrition-prehistorique.php


66- LOISON-WEINSTEIN G.

Archéo-antropologue, laboratoire TRACES CNRC Toulouse

Comment se nourrissaient les hommes préhistoriques

Alternatives végétariennes (Revue trimestrielle éditée par l'AVF) n°119, pp.46-48, printemps 2015

Revue trimestrielle éditée par l'Association végétarienne de France


67- MELAMED Y. & al.

The plant component of an Acheulian diet at Gesher Benot Ya'aqov, Israel

PNAS December 20, 2016 113 (51) 14674-14679; first published December 5, 2016

https://doi.org/10.1073/pnas.1607872113


68- A4, viande. Sa dernière heure a-t'elle sonné ?

Entretien avec Frauenfelder, sociologue à la Haute École de travail social de Genève

« Au XIXe siècle, on a incité l'ouvrier à manger de la viande »

A4, La Revue Dessinée, septembre 2019, pp.60-61


69- L214 / Veganpratique

Pourquoi on ne pourrait pas manger de la viande d'animaux bien traités ?

https://vegan-pratique.fr/idees-recues/on-ne-pourrait-manger-de-viande-danimaux-bien-traites/


70- M.,K.,GANDHI

Du végétarisme

Choix de textes et préface de Florence Burgat

Traduction par Vivien García

Èd. Payot & Rivages 2018


71- DE WAAL F.

Sommes-nous trop « bêtes » pour comprendre l'intelligence des animaux ?

Éd. Les Liens qui Libèrent, 2016


72- La Bible

La Bible de Jérusalem

Éditions du Cerf, 1998


73- BARATAY E.,

L'Église et la théorie de l'animal-machine aux XVIIe-XVIIIe siècle

Hal, archives-ouvertes.fr

L'Église et la théorie de l'animal-machine, 1986, Paris, France. pp.3-9. ffhalshs-00624438f

https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00624438/document


74- VARLIN A.

Pourquoi le véganisme n'est pas un extrémisme, ou les mots d'une infinie sagesse

LE BLOG DE HIPPOLYTE VARLIN, 21 août 2019

https://blogs.mediapart.fr/hippolyte-varlin/blog/210819/pourquoi-le-veganisme-n-est-pas-un-extremisme-ou-les-mots-d-une-infinie-sagesse


75- GÉNÉ, J.P.

Végan, une histoire de culte

Le Monde, styles, 23 février 2016

https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2016/02/24/vegan-une-histoire-de-culte_4871005_4497319.html


76- PEPINSTER, C. / RNS

PROTESTINTER, 10 janvier 2020

Le véganisme reconnu comme croyance

https://www.reformes.ch/societe/2020/01/le-veganisme-reconnu-comme-croyance-veganisme-philosophie-justice-grande-bretagne


77- L 214

Vidéos et enquêtes de L214

https://www.l214.com/video-old


78- RES TURNER

EARTHLINGS

https://www.youtube.com/watch?v=J_HnK42UvWU


79- RES TURNER

EARTHLINGS 2 (Prod Grim Reaperz) 2016

https://www.youtube.com/watch?v=XZM88Ufr9MM


80Le Temps

Média de référence de la Suisse romande et francophone

Matthieu Ricard: «défendre les animaux, ce n'est pas dédaigner les hommes» 

Publié mercredi 17 décembre 2014

https://www.letemps.ch/opinions/matthieu-ricard-defendre-animaux-nest-dedaigner-hommes


81- RICARD Matthieu.

La souffrance d'un animal est plus importante que le goût d'un aliment

Article publié dans Le Point.fr le 21-11-2016

https://www.lepoint.fr/societe/matthieu-ricard-la-souffrance-d-un-animal-est-plus-importante-que-le-gout-d-un-aliment-21-11-2016-2084512_23.php


82- FILIPPI M. & al.

The brain functional networks associated to human and animal suffering differ among omnivores, vegetarians and vegans

PLOS ONE (5)5, mai 2010

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0010847


83- FRANCIONE, G.L.

Les Droits des Animaux : L' Approche Abolitionniste

Gary L. Francione

2007

https://fr.abolitionistapproach.com/a-propos/gary-l-francione/


84- FRANCIONE, G.L.

Les Droits des Animaux : L'Approche Abolitionniste

« Animaux de compagnie » : les problèmes inhérents à la domestication

Juillet 2012

https://fr.abolitionistapproach.com/2012/07/31/animaux-de-compagnie-les-problemes-inherents-a-la-domestication/


85- France Culture

Les chemins de la philosophie par Géraldine Mosna-Savoye et Adèle Van Reeth

Bêtes de philo / Épisode 1 : Les chats détiennent-ils le secret de l'existence ?

27/09/2021

https://www.franceculture.fr/emissions/les-chemins-de-la-philosophie/les-chats-detiennent-ils-le-secret-de-l-existence


86- MAGGIORI, R.

« Zoopolis », la bête a bon droit

Libération, 26 octobre 2016

https://next.liberation.fr/livres/2016/10/26/zoopolis-la-bete-a-bon-droit_1524505


87- DONALDSON, S. & KYMLICKA W.

Des productions animales sans exploitation des animaux ?

Un extrait de Zoopolis

Cahiers antispécistes n°38 - juin 2016

https://www.cahiers-antispecistes.org/des-productions-animales-sans-exploitation-des-animaux/


88-BELNET, F.

La domestication du chien, une origine multiple ?

Un chien vieux de 33000ans en Sibérie

Hominidés.com, 24/01/12

https://www.hominides.com/html/actualites/chien-siberie-33000-ans-domestique-0552.php#


89- LORENZ, K.

Il parlait avec les mammifères, les oiseaux, et les poissons.

Tous les chiens, tous les chats

Éd. Flammarion, 1985


90- www.recettes-vegetariennes.com

Des recettes végétariennes et végétaliennes accessibles à tous

Les idées reçues

https://www.recettes-vegetariennes.com/le-vegetarisme/les-idees-recues/


91- PATTERSON C.

Un éternel Treblinka

Éd. Calmann-Lévy, 2008


92- La Carotte Masquée

Blog antispéciste agitateur de neurones, septembre 2015

Hitler était-il vraiment végétarien? Et pourquoi on s'en balance

https://www.la-carotte-masquee.com/hitler-vegetarien/


93- CIWF France

Vaches laitières

https://www.ciwf.fr/animaux-de-ferme/vaches-laitieres/


94- L214

La vie des vaches laitières

https://www.l214.com/vaches/elevage-vaches-laitieres


94bis- CASALEGNO, E.

Bien-être animal. La fin du broyage des poussins pour 2022

UFC-QUE CHOISIR

https://www.quechoisir.org/actualite-bien-etre-animal-la-fin-du-broyage-des-poussins-pour-2022-n93324/


95-SYNALAF

Volailles et œufs Bio

Qu'est-ce qu'un œuf BIO ?

https://www.volaillesoeufsbio.com/fr/quest-ce-quun-oeuf-bio/


96-CIWF France

Brochure Vie d'une poule pondeuse, 2014

https://www.ciwf.fr/media/4716600/brochure-vie-poule-pondeuse.pdf


97- CIWF France

Animaux d'élevage

POULES PONDEUSES

https://www.ciwf.fr/animaux-delevage/poules-pondeuses/


98CIWF France

Pour une nouvelle ère sans cage

Rapport, 2018

https://www.ciwf.fr/media/7434258/compassion-2018_french-cage-age-report.pdf


99- SCARBOROUGH P. & al.

Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK

Climatic Change, July 2014, Volume 125, Issue 2, pp.179-192

https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10584-014-1169-1


100- MOULLOT S.

Les végétaliens et vegans ont-il un impact environnemental moins important que ceux qui mangent de la viande?

Libération, 20 mars 2018

https://www.liberation.fr/checknews/2018/03/20/les-vegetaliens-et-vegans-ont-il-un-impact-environnemental-moins-important-que-ceux-qui-mangent-de-l_1653328


101- ALEKSANDROWICZ,L. & al.

The Impacts of Dietary Change on Greenhouse Gas Emissions, Land Use, Water Use, and Health: A Systematic Review

PLoS One . 2016; 11 (11): e0165797. Publié le 3 novembre 2016

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5094759/


102 - L214

Vegan pratique

Le miel

https://vegan-pratique.fr/conseils-pratiques-vegan-pratique/le-miel/


103 - LEMOINE G.

Faut-il favoriser l'Abeille domestique Apis mellifera en ville et dans les écosystèmes naturels ?

Le Héron, 2010 - 43 (4) : 248-256

https://mathieua.fr/pdf/LEMOINE-2012-Abeilles.pdf


104 - BURGAT F.

Qu'est-ce qu'une plante ? Essai sur la vie végétale

Éd. du Seuil 2020


105- BRUN HERNANDEZ E.

Les plantes souffrent aussi ?

ECHOSCIENCES GRENOBLE, 16 avril 2019

https://www.echosciences-grenoble.fr/articles/les-plantes-souffrent-aussi


106- JONES, R.C.

Arguments antivéganes

La pensée végane

50 regards sur la condition animale

Éd.: Presses Universitaires de France, octobre 2020


107- SROUR, B.

Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé)

BMJ 2019;365:l1451

https://www.bmj.com/content/365/bmj.l1451


107bis-BOUILLARD K.

Les « steaks végétaux » ne sont pas bons pour la santé

Reporterre, le quotidien de l'écologie

4 septembre 2021

https://reporterre.net/Les-steaks-ve%CC%81ge%CC%81taux-ne-sont-pas-bons-pour-la-sante?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=nl_hebdo


108- KNIGHT A. & LEITSBERGER M.

Vegetarian versus Meat-Based Diets for Companion Animals

Animals : an open access journal from MDPIvol. 6,9 57. 21 Sep. 2016.

https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57/htm


109 - SAMAILLE J.P.

Végétarisme félin et canin

L'Essentiel (revue hebdomadaire à destination des vétérinaires) n°423 du 20 au 26 octobre 2016


110 - TASSART A.S.

Un régime sans viande pour les chiens et les chats, est-ce vraiment une bonne idée ?

Sciences et Avenir, 17.10.2016

https://www.sciencesetavenir.fr/animaux/un-regime-vegan-pour-chiens-et-chats_107362


111 - BERTRAND M.

Formation sans récompense: Formation traditionnelle des macaques à queue de cochon comme récolteurs de noix de coco

Science, Nouvelle série, Vol. 155, n ° 3761 (27 janvier 1967), pp. 484-486

https://www.jstor.org/stable/1720215?seq=1


112- PERLE D.

Monkey Labor Exposed: Cost Plus World Market Drops Leading Coconut Milk Brand

Peta, communiqué de presse, 3 juillet 2020

https://www.peta.org/media/news-releases/monkey-labor-exposed-cost-plus-world-market-drops-leading-coconut-milk-brand/


113 - Courrier international

Publié le 04/07/2020

Cruauté.Des singes dressés en Thaïlande à devenir des "machines à récolter des noix de coco"

https://www.courrierinternational.com/article/cruaute-des-singes-dresses-en-thailande-devenir-des-machines-recolter-des-noix-de-coco


114- BANGKOK POST

6 juillet 2020

Govt backs 'monkey business'

https://www.bangkokpost.com/thailand/general/1946240/govt-backs-monkey-business


115- LAUTIÉ E. & al.

Les produits de l'anacardier : caractéristiques, voies de valorisation et marchés.

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2001, 56 (4), pp.235-248. ffhal-02046660f

https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02046660/document


116- LAMBLE L.

The Guardian

Les ONG demandent un règlement « noix de cajou » pour protéger les travailleurs

EURACTIV, 5 nov. 2013

https://www.euractiv.fr/section/aide-au-developpement/news/les-ong-demandent-un-reglement-noix-de-cajou-pour-proteger-les-travailleurs/

117- Ressources Bio

Noix de cajou Biologique et équitables

https://www.terralibra.fr/IMG/pdf/noix_de_cajou_ressources_bio.pdf


118- Petit Veganne

https://petit-veganne.com/societe-petit-veganne-createur-specialites-vegetales-pour-vegans.php


119- Petit Veganne

Des noix de cajou bio, Faire for Life, Forest Garden

https://petit-veganne.com/noix-de-cajou-labellisees-bio-equitables-forest-garden.php


120- RES TURNER

UN PAVE DANS LA VITRINE (Réponse à Didi Chandouidoui)

https://www.informaction.info/musique-rap-slam-res-turner-un-pave-dans-la-vitrine


121- WELLS, C.

Remembering Donald Watson - Vegan Pioneer

Gentle World, for the vegan in everyone

1 november, 2020

https://gentleworld.org/remembering-donald-watson-vegan-pioneer/


122- The Vegan Society

History

https://www.vegansociety.com/about-us/history


123- WATSON, D.

The Vegan News

Quarterly magazine of the non-dairy vegetarians.

N° 1, novembre 1944

https://issuu.com/vegan_society/docs/the_vegan_news_1944


124- Vegetarians in Paradise

24 Carrot Award

https://www.vegparadise.com/24carrot610.html


125- BILLOUD L.

Le terme végane dans tous ses états : une analyse lexicale et discursive dans la presse francophone européenne.

Linguistique. 2018. ffdumas-01896499f

Mémoire de Master - Sciences du Langage Spécialité Signes, Discours et Monde Contemporain -

Présenté et soutenu publiquement à l'Université Paris Descartes le 06 Juin 2018

https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01896499/document


126- VÉRON, O.

Ophélie Véron

https://ophelieveron.com/fr/


127- VÉRON, O.

Pourquoi je ne suis pas vegan

Antigone XXI, 12 septembre 2015

https://antigone21.com/2015/09/12/pourquoi-je-ne-suis-pas-vegan/


128- PEREZ, J.

Le terme végane

Fédération Végane / Documentation

https://www.federationvegane.fr/documentation/terminologie/le-terme-vegane/


129- PEREZ, J.

L'orthographe du terme végane

Végane ! Le magazine de la Société végane, n°1, Nov. 2010

https://www.federationvegane.fr/wp-content/uploads/2017/03/vegane_01.pdf


130- LAROUSSE

végan

https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/végan/10910805?q=végan#11044517


131- Cambridge Dictionary

Vegan

https://dictionary.cambridge.org/pronunciation/english/vegan


132- Orthodidacte

Prononciation du mot vegan

https://dictionnaire.orthodidacte.com/article/prononciation-vegan#


133- LYS, S.

Le Point.fr, 13/06/2015:

"Vegan", le nouveau régime à la mode

https://www.lepoint.fr/art-de-vivre/vegan-le-nouveau-regime-a-la-mode-13-06-2015-1936082_4.php


134- FranceAgrimer

Combien de végétariens en Europe ?

Synthèse des résultats à partir de l'étude « Panorama de la consommation végétarienne en Europe », réalisée par le CREDOC pour FranceAgriMer et l'OCHA en 2018

Panorama de la consommation végétarienne en Europe - synthèse FranceAgriMer > ÉDITION octobre 2019

LES ETUDES de FranceAgriMer 2019 / MULTI-FILIERES

https://www.franceagrimer.fr/fam/content/download/62309/document/11_Synthèse


134bis- FIGUS,C.

375 millions de végétariens dans le monde. Toutes les raisons d'un mode de vie vert

EXPO MILANO 2015, MODE DE VIE, 27 octobre 2014


135- SPRIET Aline

Tous véganes, quel impact pour l'environnement ? Etat des lieux du véganisme et analyse des arguments environnementaux du discours végane

Mémoire de fin d'études présenté en vue de l'obtention du grade académique de Master en Sciences et Gestion de l'Environnement Finalité Gestion de l'Environnement Ma120ECTS ENVI5G-M Année académique : 2015-2016

Université Libre de Bruxelles Institut de Gestion de l'Environnement et d'Aménagement du Territoire Faculté des Sciences Master en Sciences et Gestion de l'Environnement

https://mem-envi.ulb.ac.be/Memoires_en_pdf/MFE_15_16/MFE_Spriet_15_16.pdf


136- Fédération Végane

Combien de véganes ?

https://www.federationvegane.fr/documentation/combien-de-veganes/


137- CHAUVEL C.

Le nombre de vegans explose aux Etats-Unis

VEGEMAG, 27 juin 2017

https://www.vegemag.fr/animaux/le-nombre-damericains-vegans-a-augmente-de-600-en-trois-ans-10461/


138- SEGAL, J.

Action directe

La pensée végane

50 regards sur la condition animale

Éd.: Presses Universitaires de France, octobre 2020


139- Le Breton, M.

Pas convaincu par le "Dry january"? Le "Veganuary", un mois vegan, prend de l'ampleur

Huffingtonpost, 10/01/2020

https://www.huffingtonpost.fr/entry/pas-convaincu-par-le-dry-january-tentez-le-veganuary-un-mois-vegan_fr_5e15b221c5b687c7eb5dff19


140- Veganuary

https://uk.veganuary.com/


140bis- L214

ÊTRE VEGAN

https://www.l214.com/etre-vegan


141- DELLERIE, F.

Blog Questions d'éthique

Véganisme, "régimes sans" et dérives sectaires

Mediapart, Les blogs, 06 décembre 2018

https://blogs.mediapart.fr/florence-dellerie/blog/140418/veganisme-regimes-sans-et-derives-sectaires


142- LAROUSSE

Secte

https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/secte/71770


143- Mivilude

(Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires)

Qu'est-ce qu'une dérive sectaire ?

https://www.derives-sectes.gouv.fr/quest-ce-quune-d%C3%A9rive-sectaire


144- NAKOS J.

Le jaïnisme et les animaux

Les Cahiers antispécistes n°32 - Mars 2010

https://www.cahiers-antispecistes.org/le-jainisme-et-les-animaux/


145- LARUE R.

Le végétarisme et ses ennemis. Vingt-cinq siècles de débats.

Éd. Presses Universitaires de France, 2015


146- CYRULNIK B., DE FONTENAY É., SINGER P.

Les animaux aussi ont des droits

Éd. du Seuil, 2013


147- SINGER P.

Théorie du tube de dentifrice

Éd. Goutte d'or, 2018


148- HAREL, C.

74 % des Français estiment que le véganisme est une mode

LSA, 28/10/2019

https://www.lsa-conso.fr/74-des-francais-estiment-que-le-veganisme-est-une-mode,332126


149- Francetvinfo.fr

"Lundi Vert »: le lobby de la viande défend son bout de gras

Par la rédaction d'Allodocteurs.fr - France Télévisions, 14-02-2019

https://www.francetvinfo.fr/sante/politique-de-sante/lundi-vert-le-lobby-de-la-viande-defend-son-bout-de-gras_3190079.html


150- Association Education Ethique Animale et CAZEBONNE S., députée La République en Marche

Faut-il mettre le lobby de la viande au banc des écoles ?

Tribune Libération du 18 janvier 2019

https://www.liberation.fr/debats/2019/01/18/faut-il-mettre-le-lobby-de-la-viande-au-banc-des-ecoles_1703648


151- REUS E.

Mélanie Joy - Carnisme

Les Cahiers antispécistes n°33 - novembre 2010

https://www.cahiers-antispecistes.org/melanie-joy-carnisme/


152- PIAZZA J. & al.

Rationalizing meat consumption. The 4Ns

Appetite volume 91, august 2015), pages 114-128

https://vegstudies.univie.ac.at/fileadmin/user_upload/p_foodethik/Ruby__M._et.al._2015.04__Rationalizing_meat_consumption._The_4Ns_richtig_zuerst_Piazza__Jared.pdf


153- LEENAERT T.

L'esprit motivé par la viande : interview du Dr. Jared Piazza

The vegan strategist, 28 février 2018

https://veganstrategist.org/2018/02/28/lesprit-motive-par-la-viande-interview-du-dr-jared-piazza/?lang=fr


154- LEENAERT, T.

The vegan strategist

www.veganstrategist.org


155- ESCHAPASSE B.

Les antispécistes contre-attaquent

Le Point.fr, 20/05/2019

https://www.lepoint.fr/societe/les-antispecistes-contre-attaquent-20-05-2019-2313634_23.php


156 - Animal Liberation Front-Mouvemen...

Site d'actualité français de l'ALF

https://alf-france.over-blog.org/


156bis- DOMINICK B.A.

Animal Liberation and Social Revolution 

a vegan perspective on anarchism or an anarchist perspective on veganism, 

with a preface by Joseph M. Smith

The Anarchist Library, 1997

https://theanarchistlibrary.org/library/brian-a-dominick-animal-liberation-and-social-revolution.pdf



157- CORTES A.

Derrière les attaques de boucheries, une radicalisation du militantisme végan

Marianne, magazine, le 05/09/2018

https://www.marianne.net/societe/derriere-les-attaques-de-boucheries-une-radicalisation-du-militantisme-vegan


158- PILORGUET-REZZOUK, C.

Actions militantes: la justice aux aguets.

Libération, vendredi 23 août 2019 : Cause animale, débat sauvage.

https://www.liberation.fr/france/2019/08/22/actions-militantes-la-justice-aux-aguets_1746728


159- ASTIER, M. & RIMBERT, I.

Déméter, la cellule de la gendarmerie qui surveille les opposants à l'agriculture productiviste.

Reporterre, le quotidien de l'écologie, 22 février 2020

https://reporterre.net/Demeter-la-cellule-de-la-gendarmerie-qui-surveille-les-opposants-a-l-agriculture


160- L'OBS

Castaner présente une cellule contre les intrusions dans les élevages

L'Obs avec AFP, 13 décembre 2019

https://www.nouvelobs.com/politique/20191213.AFP0502/castaner-presente-une-cellule-contre-les-intrusions-dans-les-elevages.html


160bis-BONDON, R. et BOISJEAN, E.

Cause animale, luttes sociales

Éd. le passager clandestin, 2021


161- HERZOG H. Ph.D.

84% of Vegetarians and Vegans Return to Meat. Why?

Psychology Today, Dec 02, 2014

https://www.psychologytoday.com/us/blog/animals-and-us/201412/84-vegetarians-and-vegans-return-meat-why


162- BARR, S.I. & CHAPMAN, G.E.

Perceptions and practices of self-defined current vegetarian, former vegetarian, and nonvegetarian women

Journal of the American Dietetic Association, volume 102, Issue 3, mars 2002, pp.354-360

https://fewd.univie.ac.at/fileadmin/user_upload/inst_ethik_wiss_dialog/Barr__S._2002._Veg_-_Perceptions_and_practices_of_self-defined_current_vegetarian__...pdf


163- VEGGIE PRIDE

www.veggiepride.org/


164- MINGER D.

4 Reasons Why Some People Do Well as Vegans (While Others Fail Miserably)

Heathline, « site d'information sur la santé du consommateur », October 20, 2016

https://www.healthline.com/nutrition/4-reasons-some-do-well-as-vegans


165- ZELETZKI von POTSCHENITZ, A.

Tribune libre d'AGORA VOX, le media citoyen, janvier 2019

Pourquoi les végétaliens et véganes reviennent à la viande ?

https://www.agoravox.fr/tribune-libre/article/pourquoi-les-vegetaliens-et-211463


166- OLIVEIRA MACHADO, F.

Le cuir : entre luxe et scandale, comment les conditions animales peuvent-elles être transparentes ?

Travail de Bachelor réalisé en vue de l'obtention du Bachelor HES

Haute École de Gestion de Genève (HEG-GE) Filière Economie d'entreprise

Genève, le 18 août 2016

https://doc.rero.ch/record/277937/files/TDB_Machado_Filipa_Oliveira.pdf


167- PETA France

L'industrie du cuir

https://www.petafrance.com/nos-campagnes/habillement/lindustrie-du-cuir/


168- PETA France

Attention Aux Gants En Peau De Chien Qui Se Trouvent Sur Le Marché Mondial, Alerte PETA ; Des Usines De Cuir De Chien Infiltrées Par PETA Asie

https://www.petafrance.com/espace-media/attention-aux-gants-en-peau-de-chien-qui-se-trouvent-sur-le-marche-mondial-alerte-peta-des-usines-de-cuir-de-chien-infiltrees-par-peta-asie/


169- Protection Suisse des Animaux (PSA)

Obtention de cuirs de reptiles: sur fond de problèmes de protection animale

Cuir de reptiles: rapport 2016

https://www.protection-animaux.com/animaux_sauvages/peaux_reptiles/pdf/rapport_cuirs_reptiles.pdf


170- www.notre-planète.info

L'horreur de la tonte des moutons et des alpagas pour leur laine

01/06/2020

https://www.notre-planete.info/actualites/4067-tonte-moutons-alpagas-laine-souffrance-animale


171- PETA France

Des moutons frappés, piétinés et coupés pour de la laine

https://secure.petafrance.com/page/36663/petition/1?locale=fr-FR


172- CAILHOL, A. & MASSIOT, A.

Du mouton au tricot, le renouveau de la laine française

Libération, 24 décembre 2019

https://www.liberation.fr/planete/2019/12/24/du-mouton-au-tricot-le-renouveau-de-la-laine-francaise_1770431/


173- L214 / Veganpratique

Les alternatives à la soie

https://vegan-pratique.fr/conseils-pratiques-vegan-pratique/alternatives-a-soie/


174- La Carotte Masquée

Blog antispéciste agitateur de neurones , 15 mars 2016.

Pourquoi les végans ne portent pas de soie ?

https://www.la-carotte-masquee.com/vegan-et-soie/


175- CHAPOUTHIER G.

Pour l'association Education Ethique Animale

Un animal souffre-t'il ?

https://educ-ethic-animal.org/wp-content/uploads/2018/03/Un-animal-souffre-t-il-article-pour-adolescents-par-Georges-Chapouthier.pdf


176- DESAULNIERS E.

Comment sait-on que les animaux souffrent ?

Penser avant d'ouvrir la bouche / Parler d'éthique la bouche pleine, 22 août 2010

https://penseravantdouvrirlabouche.com/2010/08/22/comment-sait-on-que-les-animaux-souffrent/


177- DIDELON C.

Une nouvelle route de la soie ? Utilisation des moyens de communication dans les entreprises de la filière de la soie en Inde

Thèse pour obtenir le grade de Docteur de l'Université Paris 7 en Géographie Présentée et soutenue publiquement le 13 décembre 2004

https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00011167/document


178- Soyeuse et globe-trotteuse

La soie muga, soie des rois, reine des soies...

12 novembre 2014

https://soiesdemarie.canalblog.com/archives/2014/11/12/30942132.html


179- Alysse Créations

Soie Muga

https://alysse-creations.info/soie-muga-fibre.html


180- Halte au massacre des vers à soie !

Courrier International, 31/03/2009

Sources: OUTLOOK TRAVELLER New Delhi www.outlooktraveller.com/

https://www.courrierinternational.com/article/2009/04/01/halte-au-massacre-des-vers-a-soie


181- TAYLOR, K., REGO ALVAREZ, L.

Cruelty Free International Trust, Londres, Royaume-Uni

An Estimate of the Number of Animals Used for Scientific Purposes Worldwide in 2015

Alternatives to Laboratory Animals 2019, Vol. 47(5-6) 196-213

SAGE journals, 24 février 2020

https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/0261192919899853


182- BOCHES, J.

192,1 millions d'animaux utilisés dans les laboratoires

Animaux-online

Le site de la rédaction du magazine 30 millions d'amis, 24 avril 2020

https://www.animaux-online.com/article,lecture,2273_192-1-millions-d-rsquo-animaux-utilises-dans-les-laboratoires.html


183- Journal officiel de l'Union européenne

DIRECTIVES

DIRECTIVE 2010/63/UE DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL du 22 septembre 2010 relative à la protection des animaux utilisés à des fins scientifiques (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

https://www.recherche-animale.org/sites/default/files/2010-63__et_rectificatif_du_22_juin_2012.pdf


184- Inserm

Qu'est-ce que la règle des 3 R ?

https://www.inserm.fr/recherche-inserm/ethique/utilisation-animaux-fins-recherche/qu-est-regle-3-r


185- CHELUVAPPA, R., SCOWEN, P. & ERI, R.

Ethics of animal research in human disease remediation, its institutional teaching; and alternatives to animal experimentation

British Parmacological Society Journals, 09 août 2017

https://bpspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/prp2.332


186- TASSART, A.-S.

Les techniques alternatives à l'expérimentation animale les plus prometteuses

Sciences et Avenir, 10.08.2017

https://www.sciencesetavenir.fr/animaux/les-techniques-alternatives-a-l-experimentation-animale-les-plus-prometteuses_115446


187- PETA INTERNATIONAL SCIENCE CONSORTIUM LTD.

Select Publications and Posters

https://www.piscltd.org.uk/scipubs/


188- PETA France

Les alternatives aux expériences sur les animaux

Article du 04/05/2016

https://www.petafrance.com/nos-campagnes/experimentation/les-alternatives-aux-experiences-sur-les-animaux/


189- Antidote Europe

Comité scientifique pour une science responsable

https://www.antidote-europe.org


190- Comité Scientifique PRO ANIMA

Pour une recherche sans expérimentation animale

https://www.proanima.fr


191- Collectif Contre l'Expérimentation et l'Exploitation Animales ( CCE²A)

Qui sommes-nous ?

https://ccea.fr/qui-sommes-nous/


192- DUFOUR, A.

La colle de poisson, ingrédient caché de la bière

La Croix, 17/11/2015

https://www.la-croix.com/Ethique/Sciences-Ethique/Sciences/La-colle-de-poisson-ingredient-cache-de-la-biere-2015-11-17-1381306


193- VERON, M.

Œnologie: lexique du vin

Éd. Colletti Photo Reims, 2011


194- POIGNON, V.

10 produits dont vous ne soupçonneriez pas qu'ils contiennent de la viande

bioalaune.com, 29/06/2016

https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/33865/10-produits-dont-vous-ne-soupconneriez-pas-quils-contiennent-de-viande


195- OPEN FOOD FACTS

E428 - Gélatine

https://fr.openfoodfacts.org/additif/e428-gelatine/2


195bis- Additifs alimentaires

E428  Gélatine

https://www.additifs-alimentaires.net/E428.php


196- Huffingtonpost.fr

Qu'est-ce que le shellac, additif issu d'insectes retrouvé dans des aliments par l'ONG Foodwatch

Rédaction du HuffPost, 20 sept. 2018

https://www.huffingtonpost.fr/2018/09/20/quest-ce-que-le-shellac-additif-issu-dinsectes-retrouve-dans-des-aliments-par-long-foodwatch_a_23533421/


197- OPEN FOOD FACTS

Orangina rouge - 1,5L

https://fr.openfoodfacts.org/produit/3249760017096/orangina-rouge


198- OPEN FOOD FACTS

Eau de source aromatisée fraise - Auchan - 1,5 L

https://fr.openfoodfacts.org/produit/3596710240746/eau-de-source-aromatisee-fraise-auchan


199- Foofwatch.org

Insectes, porc et bœuf cachés dans nos aliments : foodwatch épingle 12 aliments peu ragoûtants

ACTUALITÉS 19.09.2018

https://www.foodwatch.org/fr/actualites/2018/insectes-porc-et-boeuf-caches-dans-nos-aliments-foodwatch-epingle-12-aliments-peu-ragoutants/


200- The VeganSociety

Vegan Trademark standards

https://www.vegansociety.com/vegan-trademark/vegan-trademark-standards


201- V-Label

Le label international de référence

https://v-label.fr/


202- HARDOUIN C.L.

Véganisme et médecine générale. Un enjeu singulier pour la relation de soins.

Thèse présentée pour le diplôme de docteur en médecine.

Soutenue le 25 octobre 2018

https://www.cmge-upmc.org/IMG/pdf/The_se_Hardouin_PDF.pdf


203- Colibris, faire sa part

La légende du colibri

https://www.colibris-lemouvement.org/mouvement/legende-colibri


204- LARUE, J.-C. et R.

Agriculture végane

La pensée végane

50 regards sur la condition animale

Éd. Presses Universitaires de France, octobre 2020


205- L'Obs avec AFP

Publié le 21 août 2019 à 13h00

Au Brésil, la forêt amazonienne brûle, victime de la déforestation

https://www.nouvelobs.com/planete/20190821.OBS17391/au-bresil-la-foret-amazonienne-brule-victime-de-la-deforestation.html


206- CLEVELAND,D.A., JAY,J.A.

Empreinte environnementale...

La pensée végane

50 regards sur la condition animale

Éd. Presses Universitaires de France, octobre 2020


207- L'Obs avec AFP

Publié le 24 août 2019 à 17h44

Derrière les feux en Amazonie, l'appétit mondial pour le boeuf et le soja brésilien

https://www.nouvelobs.com/planete/20190824.OBS17512/derriere-les-feux-en-amazonie-l-appetit-mondial-pour-le-boeuf-et-le-soja-bresilien.html


208- Greenpeace France

Mordue de viande

L'Europe alimente la crise climatique par son addiction au soja

Dossier paru en juin 2019

https://cdn.greenpeace.fr/site/uploads/2019/06/hooked_on_meat_FR_web.pdf?_ga=2.221478810.36937936.1560344208-579628398.1560344208


209- LE HIR P.

L'alerte du GIEC sue l'épuisement des terres

Le Monde n°23196, vend. 09 août 2019


210- Minuit sur Terre

Véganisme et écologie: une évidence

https://minuitsurterre.com/journal/veganisme-et-ecologie/


211- BLOOM

De la confiture aux cochons

L'envers du décor de l'aquaculture

Dossier d'alerte, 14 février 2017

https://www.bloomassociation.org/wp-content/uploads/2017/02/Pe%CC%82che-minotie%CC%80re-grand-public.pdf


212- CIWF

Petits poissons ne deviendront pas grands

Comment l'aquaculture industrielle pille les océans

https://www.ciwf.fr/media/7436270/french-web-ex-summary-untill-the-seas-dry.pdf


213- CARVALHO, A.

La déforestation s'accélère en Amazonie, et l'agrobusiness est pointé du doigt

Reporterre, le quotidien de l'écologie, 27 juillet 2020

https://reporterre.net/La-deforestation-s-accelere-en-Amazonie-et-l-agrobusiness-est-pointe-du-doigt


214- MOULLOT S.

Les végétaliens et vegans ont-il un impact environnemental moins important que ceux qui mangent de la viande?

Libération, 20 mars 2018

https://www.liberation.fr/checknews/2018/03/20/les-vegetaliens-et-vegans-ont-il-un-impact-environnemental-moins-important-que-ceux-qui-mangent-de-l_1653328


215- LIENARD, G.

Opinion | Le véganisme met nos prairies en grand danger

Les Echos, tribune publiée le 9 janvier 2020

https://www.lesechos.fr/idees-debats/cercle/opinion-le-veganisme-met-nos-prairies-en-grand-danger-1161536


216- HERFURTH, D.

Impact des pratiques de gestion sur le stockage du Carbone dans le sol des écosystèmes prairiaux

Thèse soutenue le 10 juillet 2015 à l'Université Blaise Pascal (Clermont-Ferrand) pour l'obtention du grade de docteur d'université (spécialité écologie)

https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01343375/document


217- GODFRAY, H.C.J. et al.

Meat consumption, health, and the environment

Science, 20 Jul 2018: Vol. 361, Issue 6399

https://science.sciencemag.org/content/361/6399/eaam5324/tab-figures-data


218- Oxford Martin School

Grazed and confused? New report evaluates the climate impact of grazing livestock

Oxford Martin School, octobre 2017

https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/news/2017-news-grazed-and-confused


219- DORIS (Données d'Observations pour la Reconnaissance et l'Identification de la faune et la flore Subaquatiques)

MAËRL, Phymatolithon calcareum (Pallas) Adey & D.L. McKibbin, n°778

https://doris.ffessm.fr/Especes/Maerl3


220- KELLER A.

Quand l'espèce humaine dépasse les bornes

L'Obs / Tribune, 29 juillet 2019

https://www.nouvelobs.com/planete/20190729.OBS16561/tribune-quand-l-espece-humaine-depasse-les-bornes.html


221- KIRSCH M.

Ce qui nous distingue (?)

Cités, 2003/3 (n° 15), p. 153-162.

Mis en ligne sur Cairn.info le 01/12/2007

URL : https://www.cairn.info/revue-cites-2003-3-page-153.htm


222- DORST, J.

La plupart des espèces animales et végétales sont menacées de disparition par suite des interventions humaines

Le Monde diplomatique, février 1970 pages 14 et 15

https://www.monde-diplomatique.fr/1970/02/DORST/29452


223- BALLAST

Renan Larue: « Boucheries et poissonneries disparaîtront progressivement

Revue Ballast / Éthique animale/Philosophie , 28 mars 2016

https://www.revue-ballast.fr/renan-larue/


224- MISTRAL J.

Joseph Schumpeter: la destruction créatrice

Le Cercle des économistes, 27-07-2011

https://lecercledeseconomistes.fr/joseph-schumpeter-la-destruction-creatrice/


225- JOFFRIN, L.

Evolution (Éditorial)

Libération, vendredi 23 août 2019 : Cause animale, débat sauvage.

https://www.liberation.fr/france/2019/08/22/evolution_1746727


226- Semencemag.fr

« Ce qui m'a vraiment donné envie d'être agriculteur, ce sont les semences. »

https://www.semencemag.fr/entretien-changer-metier-devenir-paysan.html


227- Standard Biocyclique Végétalien

L'agriculture écologique & éthique

L'agriculture biocyclique végétalienne

https://www.abv-france.org/


228- SANDHU, S.

'I couldn't look them in the eye': Farmer who couldn't slaughter his cows is turning his farm vegan

inews, Friday, 2nd March 2018

https://inews.co.uk/news/long-reads/i-couldnt-look-eye-farmer-couldnt-slaughter-cows-turning-farm-vegan-130155


229- La Boucherie Végétarienne

https://www.la-boucherie-vegetarienne.com/


230- La Boucherie Végétale

https://www.facebook.com/boucherievege/


231- Bouche B

Bienvenue chez Bouche B

Une boucherie végétale artisanale à Bruxelles

https://www.bouche-b.be/


232- GABRIELE, F.

Vegan Delicious: la prima salumeria vegana

Mangiaebevi, magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici, Giovedì 23 Aprile 2020

https://www.mangiaebevi.it/vegan-delicious-la-salumeria-vegana/


233- GALMUZZI, S.

Napoli. La prima macelleria per vegani apre al Vomero

https://www.scattidigusto.it/2016/04/11/prima-macelleria-vegani-napoli-vomero/


234- The Herbivorous Butcher

https://www.theherbivorousbutcher.com/


235- JACOBS B. & L.

Cooking with seitan

Avery Publishing Group, New York 1994


236- KERGOAT, M.

Les insectes ressentent-ils la douleur ?

Science&Vie, questions/réponses, 14 avril 2019

https://www.science-et-vie.com/questions-reponses/les-insectes-ressentent-ils-la-douleur-49011


237- KHUONG, M., T. & al.

Nerve injury drives a heightened state of vigilance and neuropathic sensitization in Drosophila

Science Advances 10 Jul 2019: Vol. 5, no. 7, eaaw4099

https://advances.sciencemag.org/content/5/7/eaaw4099


238- Animal Cross

Elevage industriel

https://www.animal-cross.org/animaux-delevage/elevage-industriel/


239- DONALDSON S. & KYMLICKA W.

Zoopolis. Une théorie politique des droits des animaux

Éd. Alma, 2016


240- REUS E.

Quels droits politiques pour les animaux ? - Introduction à Zoopolis

Chapitre 2 - Les animaux citoyens

Les Cahiers antispécistes n°37

https://www.cahiers-antispecistes.org/chapitre-2-les-animaux-citoyens/


241- FINGER S.

Porcs, bovins, volailles, la vraie vie de la viande française dans l'élevage intensif.

Libération, 4 juin 2018

https://www.liberation.fr/france/2018/06/04/porcs-bovins-volailles-la-vraie-vie-de-la-viande-francaise-dans-l-elevage-intensif_1656528


242- Viande.info/Un site de L214-éthique & animaux

La viande, un concentré de souffrance

https://www.viande.info/elevage-viande-animaux


243- MASSON, J.M.

La vie émotionnelle des animaux de ferme

Éd. Albin Michel, 2020


244- FINGER, S.

Souffrance animale : «L'objectif n'est pas d'éviter de la douleur à l'animal, mais de sécuriser le travail du tueur»

Libération, 16 mai 2016

https://www.liberation.fr/futurs/2016/05/16/souffrance-animale-l-objectif-n-est-pas-d-eviter-de-la-douleur-a-l-animal-mais-de-securiser-le-trava_1453032


245- KOZLOVA, A.

Les mouvements végétariens dans l'Empire russe à la fin du XIXe et au début du XXe siècle

https://actographe.eu/izd/2018_1_2/2018-1%20Kozlova%20PDF%2018.03.21.pdf


245bis- Paul Mc Cartney 

If slaughterhouses had glass walls, everyone would be vegetarian

causes blog, 5 août 2010

https://www.paulmccartney.com/news-blogs/charity-blog/if-slaughterhouses-had-glass-walls-everyone-would-be-vegetarian

La vidéo Glass Walls (Si les abattoirs avaient des vitres.. Version Francaise) citée dans le blogue de Paul Mc Cartney est visible en cliquant sur le lien:

https://www.dailymotion.com/video/xcnop3


246- AVF

Position de l'Académie de nutrition et de diététique au sujet de l'alimentation végétarienne

Version française, 2016. Traduction : Alain Le Roux-Marini et Sandrine Pantel.

https://www.vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2017/02/Vegetarisme-Position-2016-AND-version-francaise-1.pdf

In: https://www.vegetarisme.fr/and-position-2016/



247- BDA

The Association of UK Dietitians, 07 Aug 2017

British Dietetic Association confirms well-planned vegan diets can support healthy living in people of all ages

https://www.bda.uk.com/resource/british-dietetic-association-confirms-well-planned-vegan-diets-can-support-healthy-living-in-people-of-all-ages.html


248- BLANCHET-MAZUEL L.

Positions des experts en nutrition dans le monde

Association végétarienne de France, 7 février 2018

https://www.vegetarisme.fr/positions-nutrition-monde/


249- OMS (Organisation Mondiale de la Santé)

Le Centre international de Recherche sur le Cancer évalue la consommation de la viande rouge et des produits carnés transformés

Communiqué de presse du Centre international de Recherche sur le Cancer (CICR), octobre 2015

https://apps.who.int/mediacentre/news/releases/2015/cancer-red-meat/fr/index.html


250- LEPELTIER, T.

Petite litanie des arguments anti-végétaliens

Dans Sens-Dessous 2013/2 (N° 12), pages 31 à 42

Cairn.info

https://www.cairn.info/revue-sens-dessous-2013-2-page-31.htm


251L214 / VEGANPRATIQUE
La vitamine B12

https://vegan-pratique.fr/nutrition/la-vitamine-b12/


252- VÉRON, O.

Enfant végane: pourquoi est-ce encore tabou en France ?

Antigone XXI, 27 mars 2018

https://antigone21.com/2018/03/27/enfant-vegane-pourquoi-cest-encore-tabou-en-france/


253- SELLIER, N.

L'alimentation

Fédération pour la Recherche sur le Cerveau

https://www.frcneurodon.org/comprendre-le-cerveau/a-la-decouverte-du-cerveau/lalimentation/


254- EL AYOUBI, L.

Les conséquences des régimes végétariens et végétaliens pendant la grossesse et la lactation, sur la femme enceinte, le fœtus, le nouveau-né et le nourrisson. A partir d'une revue de la littérature.

Gynécologie et obstétrique. 2016. ffdumas-01412358f

Archive ouverte HAL

https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01412358/document


255- EDE, G.

Your Brain on Plants: Micronutrients and Mental Health

https://www.diagnosisdiet.com/full-article/micronutrients-and-mental-health


256-DERBYSHIRE, E. Dr

Could we be overlooking a potential choline crisis in the United Kingdom?

BMJ Nutrition, Prevention & Health, 2019;2:86-89.

https://nutrition.bmj.com/content/2/2/86


257- TONG, T.Y.N. & al.

Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up: results from the prospective EPIC-Oxford study

BMJ 2019; 366: l4897

https://www.bmj.com/content/366/bmj.l4897


258- LEMKE, C.

Le risque d'AVC serait plus élevé chez les végétariens et les végans

Sciences et Avenir, 10.09.2019

https://www.sciencesetavenir.fr/sante/coeur-et-cardio/les-vegetariens-et-les-vegans-auraient-plus-de-risques-d-avc_137097


259- COMPARE, D.

Petit Traité du Végétarien

Éd. Métive, 2017

260- LENNEPKADE Van, N.

Un vegan, Patrik Baboumian, bat le record du monde du plus lourd poids porté en distance

Vegactu, 9 septembre 2013

https://www.vegactu.com/actualite/un-vegan-patrik-baboumian-bat-le-record-du-monde-du-plus-lourd-poids-porte-en-distance-9861/


261- GVA Great Vegan Athletes

Twenty three world class athletes

https://www.greatveganathletes.com/


262-NESPOLO, M.

Le mythe des protéines

https://dietetique-vegetale.com/wp-content/uploads/2016/11/Pr-Nespolo-le-mythe-des-prot%C3%A9ines.pdf

Également paru dans Alternatives végétarienne (Revue trimestrielle éditée par l'AVF), n°119, printemps 2015

263- CUQ, J.-L.

Les protéines végétales alternatives aux protéines animales. Comment accroître leur niveau de qualité ?

Agricultures du futur

Colloque organisé en partenariat avec l'Académie des Sciences, Inscriptions et Belles-Lettres de Toulouse

Académie des Sciences et Lettres de Montpellier, JL CUQ, Toulouse, 15 mars 2018

https://www.ac-sciences-lettres-montpellier.fr/academie_edition/fichiers_conf/CUQ-2018-TOULOUSE.pdf


264INRA science & impact

Vers un retour en grâce des protéines végétales

Petit-déjeuner presse 26 mai 2016

https://iyp2016.org/resources/technical-reports/france/143-dossier-de-presse-inra-vers-un-retour-en-grace-des-proteines-vegetales/file


265- SAUNDERS, A.V. & al.

Iron and vegetarian diets

The Medical Journal of Australia, vol.199, issue 4: S11-S16, 29 oct. 2013

https://www.mja.com.au/journal/2013/199/4/iron-and-vegetarian-diets


266Association Végétarienne de France

Le fer

https://www.vegetarisme.fr/comment-devenir-vegetarien/alimentation-equilibree/fer/


267- LEONARD, J.

Iron-rich foods for vegetarians and vegans

Medical News Today, 5 décembre 2018

Medically reviewed by Katherine Marengo LDN, R.D.

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323902


268- Université Médicale Virtuelle Francophone

Le fer

Collège des Enseignants de Nutrition, 2010-2011

https://campus.cerimes.fr/nutrition/poly-nutrition1.pdf


269- CORJON, G.  Dr en pharmacie, herboriste

Acteur Nature / Le Naturel en mouvement, janvier 2016

Les anti-nutriments ou la face cachée des aliments d'origine végétale

https://www.acteur-nature.com/articles-divers-sur-le-monde-du-bio-et-du-naturel/les-anti-nutriments-ou-la-face-cachee-des-aliments-dorigine-vegetale.html


270- RAMAMONJY, A.

Céréales, légumineuses : méfiez-vous quand même !

Alternative santé, article paru dans le journal n°36; rédigé le 23 juin 2016

https://www.alternativesante.fr/manger-sain/cereales-legumineuses-mefiez-vodpmus-quand-meme


271- LESTIENNE, I., ICARD-VERNIÈRE, C., PICQ, C. et TRÈCHE, S. 

Effets du trempage de graines et de farines de céréales et de légumineuses sur leur teneur en phytates et leurs rapports molaires Phy/Fe et Phy/Zn

2ème Atelier international / 2nd International Workshop Voies alimentaires d'amélioration des situations nutritionnelles

Food-based approaches for a healthy nutrition

Ouagadougou, 23-28 / 11 / 2003

https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers11-08/010036330.pdf


272- CARDENAS, D.

La nutrition en médecine: approche épistémologique, problèmes éthiques et cas cliniques.

Thèse en vue de l'obtention du titre de docteur en philosophie Université de Franche-Comté, 2016. 

 https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01452596/document


273- Société Végane

Ce que tout végane doit savoir sur la vitamine B12

Lettre ouverte d'associations véganes et de professionnels de la santé

https://www.societevegane.fr/wp-content/uploads/2017/03/Vitamin_B12_FR.pdf


274- MARTIN, A.

L'homme et la viande: le point de vue d'un nutritionniste

www.lemangeur-ocha.com - Poulain, Jean-Pierre (sous la direction de).

L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ? Les Cahiers de l'Ocha N°12, Paris, 2007, 328 pages

https://www.lemangeur-ocha.com/content/uploads/2012/02/CAHIER-12-partie-4-chap-20-l-homme-et-la-viande.pdf


275- ROTTER D.

Dr Schweikart

Vitamine B12 et la santé
https://www.vitamine-b12.net/


276- Association Végétarienne de France

La vitamine B12 dans le cadre d'une alimentation végétale

https://www.vegetarisme.fr/vitamine-b12-dans-alimentation-vegetale/


277- FROIDEVAUX, L.  Dre

Manger Végane: un danger pour les baby-boomers ?

Plantastique.com, 11/01/2018

https://www.plantastique.com/manger-vegan-baby-boomers/


278- WATANABE, F. & BITO, T.

Vitamin B12 sources and microbial interaction

Experimental biology and medicine (Maywood, N.J.) vol. 243,2 (2018): 148-158. 

https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1535370217746612


279- ROTTER, D.

Dr Schweikart

Vitamines B12 analogues

https://www.vitamine-b12.net/analogues/


280- L214

La vitamine B12

Vegan Pratique

https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/la-vitamine-b12/


281- RIOU-GOTTA, M.-O.

La prise de vitamine B12 fait-elle courir un risque d'aggravation d'un cancer ?

Forumactif.com / Les VictoRIEUSES

(Forum des victorieuses du cancer)
Service de dermatologie, hôpital Saint-Jacques, Besançon. Publié le 16/03/2010

https://vi-cto-rieuses.forumactif.com/t881-la-prise-de-vitamine-b12-fait-elle-courir-un-risque-daggravation-dun-cancer


282 - Fondation contre le Cancer
Vitamines B6 et B12

https://www.cancer.be/complementsalimentaires/vitamines-b6-et-b12


283 - Vitamine B12 / Informations-Descriptions

Effets secondaires de la vitamine B12

https://vitamineb12.fr/effets-secondaires-de-la-vitamine-b12


284 - MANZANARES, M.

Spiruline : quels sont les apports réels en fer et en vitamine B12 ?

Doctonat, site dédié aux médecines alternatives et à l'hygiène de vie, 03/01/2020.

https://doctonat.com/apports-reels-spiruline-fer-vitamine-b12/


285- L214

Les seniors

Vegan Pratique

https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-seniors/


286- COL, M.

Prise en charge des patients végétaliens à l'officine

Thèse pour obtenir le titre de docteur en pharmacie

Sciences pharmaceutiques. 2018.

dumas-01961048

https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01961048/document


287- L214

Femmes enceintes

Vegan Pratique

https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/femmes-enceintes/


288- passioSanté.be

Vegan : attention chez l'enfant et la femme enceinte

22/01/2018

https://www.passionsante.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=25265


289- Association Végétarienne de France

" Mon enfant a-t'il besoin de viande pour bien grandir ? "

5 idées reçues sur la consommation de viande chez les enfants

Livret co-rédigé par Greenpeace, la FCPE et l'AVF

https://www.vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2019/01/mon_enfant_besoin_viande.pdf


290- DELLERIE, F.

Blog Questions d'éthique

Véganisme, "régimes sans" et dérives sectaires

Mediapart, Les blogs, 06 décembre 2018

https://blogs.mediapart.fr/florence-dellerie/blog/140418/veganisme-regimes-sans-et-derives-sectaires


291- La rédaction de Corse Matin

Peut-on donner une alimentation végane à son enfant ?

Publié le 06 novembre 2019

https://www.corsematin.com/articles/peut-on-donner-une-alimentation-vegane-a-son-enfant-96393


292Seasoned Advice

(« a question and answer site for professional and amateur chefs.»)

Should I remove the foam when cooking chickpeas?

https://cooking.stackexchange.com/questions/8041/should-i-remove-the-foam-when-cooking-chickpeas/63684#63684


293- ROESSEL, J.

Révolution végétale

Mousses végétales

Blog culinaire, 06 déc. 2014

https://www.revolutionvegetale.com/fr/non-classe/mousses-temp/


294- WOHLT, G.

Facebook, 06 mars 2015

What F.A.T. Vegans Eat

Groupe public

https://www.facebook.com/groups/194567900666819/permalink/301008676689407/


295- VALLE, M.

The Guardian, 29 septembre 2015

'Aquafaba' : chickpea brine is a surprisingly egg-cellent baking substitute

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/sep/29/aquafaba-chickpea-liquid-baking-egg-white-substitute


296- LEXICO

aquafaba

https://www.lexico.com/definition/aquafaba


297- The Official Aquafaba Website

https://aquafaba.com/


298- The Official Aquafaba Website

Aquafaba Nutrition, mars 2016

https://aquafaba.com/nutrition.html


299- CAMPOS-VEGA, R. Dr & al.

Food Wastes an By-products

Nutraceutical and Healths Potential

Éd. John Wiley & Sons, 2020


300- Science & Fourchette

Blogue nutrition & santé par Annie Ferland, nutritionniste québécoise et docteure en pharmacie.

Guide pratique pour cuisiner avec l'aquafaba (pour remplacer les oeufs)

https://sciencefourchette.com/2017/08/31/guide-pratique-cuisiner-laquafaba-remplacer-oeufs/


301- MOREAU, P.-A. et COMPARE, D.

Les champignons

Bien débuter en mycologie

Éd. Glénat 2009


302- LIM K.-A.

Les champignons sauveront-ils le monde ?

Nexus n°94, septembre-octobre 2014

https://www.nexus.fr/wp-content/uploads/2014/12/Mycelium_NEXUS94.pdf


303- FABRE J.-H.

Souvenirs entomologiques

Tomes 1 et 2

Éd. Robert Laffont, Bouquins, 1989


304- SCOHY, D.

Lait VS jus végétaux

« N'est pas lait qui veut... » Halte aux confusions !

Web-agri, les sujets du moment, 24/10/2018

https://www.web-agri.fr/actualite-agricole/economie-social/article/halte-aux-confusions-entre-les-jus-vegetaux-et-le-lait-de-vache-1142-142479.html


305- LOUMÉ, L.

Pourquoi il ne faut jamais donner de "laits végétaux" à un nourrisson

Sciences & Avenir, 18.05.2017

https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/enfant-adolescent/pourquoi-il-ne-faut-jamais-donner-de-laits-vegetaux-a-un-nourrisson_29759


306- Valentine

Tout savoir sur les laits végétaux

La Fourche, vend. 26 juin 2020

https://blog.lafourche.fr/tout-savoir-sur-les-laits-vegetaux


307- Cour de justice de l'Union européenne

Les produits purement végétaux ne peuvent pas, en principe, être commercialisés avec des dénominations qui, telles les dénominations « lait », « crème », « beurre », « fromage » ou « yoghourt », sont réservées par le droit de l'Union aux produits d'origine animale

COMMUNIQUE DE PRESSE n° 63/17 Luxembourg, le 14 juin 2017

https://curia.europa.eu/jcms/upload/docs/application/pdf/2017-06/cp170063fr.pdf


308- Conseil constitutionnel

Décision n° 2018-771 DC du 25 octobre 2018

https://www.conseil-constitutionnel.fr/decision/2018/2018771DC.htm


309- RHIANNON, K.

Alternatives végétales : ne dites plus "lait de soja" ou "fromage végétal"

Sciences & Avenir, 20.06.2017

https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/aliments/alternatives-vegetales-ne-dites-plus-lait-de-soja-ou-fromage-vegetal_113964


310- TUTENGES, R.

L'engouement pour le lait d'amande entraîne une hécatombe d'abeilles

Slate.fr, 10 janvier 2020

https://www.slate.fr/story/186188/etats-unis-agriculture-lait-amande-hecatombe-abeille-pesticides-surexploitation


311- GIVNEY Mc, A.

'Like sending bees to war': the deadly truth behind your almond milk obsession

The Guardian

The age of extinction / Bees

https://www.theguardian.com/environment/2020/jan/07/honeybees-deaths-almonds-hives-aoe


312- Anses (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire, alimentation, environnement, travail)

Les acides gras trans

https://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-trans


313- La nutrition.fr

Les meilleures margarines

Par Collectif LaNutrition.fr - Journalistes scientifiques et diététiciennes Publié le 13/02/2008 Mis à jour le 17/02/2017

https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/bien-manger/les-meilleures-marques/les-meilleures-margarines-sante


314- Vitaquell

Coco-Cajou

https://www.vitaquell.fr/produit/coco-cajou/


315- SATORIZ

Cuisiner avec la purée d'amande

https://www.satoriz.fr/cuisine/cuisiner-avec-la-puree-damande/


315bis- edp nutrition

Matières grasses et cuisson

Dossier de mai 2013

https://www.edp-nutrition.fr/images/stories/focus/2014/Nut33_cuissonOK.pdf


316- FAVRE, J.

Dictionnaire universel de cuisine ; encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire

Librairie-Imprimerie des Halles et de la Bourse de Commerce, Paris 1892


317- Poulehouse

L'œuf qui ne tue pas la poule

https://www.poulehouse.fr/


318- Association Poule pour tous

https://www.poulepourtous.com/


319Antigone XXI

L' Atelier Végétal, 2 juin 2013

Comment remplacer les œufs ?

https://antigone21.com/2013/06/02/comment-remplacer-les-oeufs/


320 - L214/veganpratique

Remplacer les œufs

https://vegan-pratique.fr/cote-cuisine/remplacer-les-oeufs/


321 - VERON, M.

Œnologie: lexique du vin

Éd. Colletti Photo Reims, 2011


322 - VÉRON, O.

Veggie kids, le livre !

Antigone XXI, 24 novembre 2017

https://antigone21.com/2017/11/24/veggie-kids-le-livre/


323 - BEN-HAFAÏEDH, C.

La viande artificielle peut-elle vraiment tenir ses promesses ?

Slate.fr, 29 avril 2019

https://www.slate.fr/story/176337/viande-artificielle-marche-economie-monsanto-bayer-environnement-sante


324 - DELUZARCHE, C.

Viande in vitro : encore pire pour la planète que la vraie ?

Futura planète, 22/02/2019

https://www.futura-sciences.com/planete/actualites/rechauffement-climatique-viande-in-vitro-encore-pire-planete-vraie-75120/


325 - FAURE, S.

Adieu bio, vaches, cochons...

Libération, bulb, 24 novembre 2019

https://www.liberation.fr/debats/2019/11/24/adieu-bio-vaches-cochons_1765272


326 - LYNCH, J. & PIERREHUMBERT, R.

Climate impacts of cultured meat and beef cattle

Frontiers in Sustainable Food Systems, 19 February 2019

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00005/full


326bis- DUTKIEWICZ, J.

Viande cellulaire

La pensée végane

50 regards sur la condition animale

Éd.: Presses Universitaires de France, octobre 2020


327 - Association Maître Chiquart - Old Cook

Le cuisinier médiéval dans sa cuisine

https://www.oldcook.com/medieval-cuisinier_cuisine


328 - Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales

Faisandé

https://cnrtl.fr/definition/academie9/faisandé


329 - FUSI, M.

L'OBS. Le Plus, 08-09-2014

Des oiseaux engraissés dans le noir puis noyés dans l'armagnac: le cruel sort des ortolans

https://leplus.nouvelobs.com/contribution/1238511-des-oiseaux-engraisses-dans-le-noir-puis-noyes-dans-l-armagnac-le-cruel-sort-des-ortolans.html


330- RAMBOURG, P.

Les Français et leur culture alimentaire : approche historique

Vie publique, 25 novembre 2019

https://www.vie-publique.fr/parole-dexpert/271830-les-francais-et-leur-culture-alimentaire-approche-historique


331- PETA France

Selon Matthieu Ricard, être végan rend heureux

YouTube, 20 mars 2017

https://www.youtube.com/watch?v=0FShvkscQfI